Belém é eleita a 7ª melhor cidade gastronômica do mundo pela Lonely Planet, destacando-se pela culinária amazônica rica em tradição, biodiversidade e inovação. Única representante brasileira na lista, a capital paraense celebra sabores autênticos como maniçoba, tacacá e pato no tucupi.
Belém é Eleita a 7ª Melhor Cidade Gastronômica do Mundo pela Lonely Planet
Belém, a vibrante capital do Pará, conquistou um lugar de destaque no cenário gastronômico internacional ao ser eleita a sétima melhor cidade do mundo para experiências culinárias pela renomada editora de turismo Lonely Planet. Única representante brasileira na lista das 15 cidades com as cenas gastronômicas mais tentadoras do planeta, Belém compartilha o pódio com destinos consagrados como Lyon (França), Porto (Portugal), Lima (Peru) e Bangkok (Tailândia)
Uma Cozinha que É uma Explosão de História, Ciência e Arte
Segundo a publicação, a gastronomia belenense é “uma explosão de história, ciência e arte”, resultado da fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas que, ao longo dos séculos, moldaram uma das cozinhas mais autênticas do planeta .
Pratos emblemáticos como a maniçoba, o pato no tucupi e o tacacá exemplificam essa riqueza cultural. A maniçoba, por exemplo, é preparada com folhas de mandioca cozidas por dias até perderem sua toxidade, misturadas com carnes defumadas, resultando em um prato de sabor intenso e único. O pato no tucupi, cozido em um caldo amarelo extraído da mandioca brava e temperado com jambu, oferece uma experiência sensorial singular, com o jambu provocando uma leve dormência na boca. Já o tacacá, servido em cuias, combina tucupi, goma de mandioca, jambu e camarões secos, sendo uma iguaria tradicionalmente vendida por tacacazeiras nas ruas de Belém .
Mercado Ver-o-Peso: O Coração Gastronômico de Belém
No coração da cidade, o Mercado Ver-o-Peso se destaca como um dos maiores mercados abertos da América Latina e um verdadeiro símbolo da gastronomia local. Lá, é possível encontrar uma variedade de ingredientes exóticos, como jambu, tucupi, castanha-do-pará e uma infinidade de frutas amazônicas, além de pratos preparados na hora por vendedores tradicionais, tudo com vista para a baía do Guajará .
O mercado não é apenas um ponto de comércio, mas também um espaço de preservação cultural, onde saberes tradicionais são transmitidos de geração em geração, reforçando a identidade gastronômica da região.
Reconhecimento Internacional e Compromisso com a Sustentabilidade
Este reconhecimento internacional reforça a posição de Belém como um polo gastronômico global e destaca a importância de sua culinária como expressão cultural e identidade regional. Em 2015, a cidade foi nomeada Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, reconhecimento que celebra a valorização dos saberes tradicionais e o uso sustentável dos insumos da floresta, além da forte conexão entre a alimentação e a identidade cultural da região .
A eleição de Belém pela Lonely Planet não apenas celebra sua rica tradição culinária, mas também destaca o compromisso da cidade com práticas sustentáveis e a valorização da biodiversidade amazônica, elementos que tornam sua gastronomia única no mundo.
Um Convite ao Mundo
Com este reconhecimento, Belém se consolida como um destino imperdível para os amantes da boa comida e da cultura. A cidade convida o mundo a explorar seus sabores autênticos, mergulhar em sua história rica e vivenciar uma experiência gastronômica que é, ao mesmo tempo, ancestral e inovadora.
